Potaje de lenteja roja

Potaje de  lenteja roja

¡Hoy para comer lenteja roja! Y es que no hay nada mejor que un buen potaje para estos días fríos.

Las lentejas son una buena fuente de proteínas y de lisina además de hidratos carbono de lenta absorción.

Recuerda acompañar tus platos ricos en hierro de alimentos crudos para favorecer la absorción del hierro vegetal.

Nosotros acompañamos este potaje de una ensalada de rúcula y canónigos 🌿 germinados de alfalfa  🍋 recién exprimido  🍊de postre.

Nosotros hemos sofrito 1 cebolla picada con 1cs de aceite de oliva, una vez cocinada la cebolla hemos añadido la lenteja roja, agua y 1 hoja de laurel y lo hemos especiado con cúrcuma, pimienta, pimentón de la Vera, jengibre y una pizca de sal yodada.

Lo interesante de este plato es que se cocina en tan solo ¡15 minutos!

¡Que aproveche!

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