Otra forma de comer legumbres es… ¡en burritos!

Otra forma de comer legumbres es… ¡en burritos!
Os deseamos un feliz lunes sin carne con estos burritos de azukis con queso vegano, guacamole, ensalada y yogur de soja, ¿te atreves a probar?.
Para prepararlo hemos sofrito los azukis con cebolla, ajo, chili, cilantro y comino. Luego hemos enrollado los burritos, hemos puesto el queso vegano por encima y lo hemos puesto en el horno unos 15-20min. Después hemos puesto el guacamole, la ensalada y el yogur por encima y… ¡listo para comer!.
Es un plato muy completo: tiene hidratos de carbono, proteínas, grasas y muchos minerales y vitaminas.
A nosotros nos encanta la combinación y es muy fácil de hacer ¡esperamos que os guste!.
¡Feliz #lunessincarne!

Deja un comentario