Hummus Mashawsha

Hummus Mashawsha

Queremos daros ideas sobre como preparar el hummus de diferentes formas, por eso, durante un tiempo, todos lo jueves os presentaremos una nueva forma de comer hummus.

El hummus es un plato muy equilibrado porque es rico en proteínas (sobre todo en el aminoácido lisina), hidratos de carbono de absorción lenta y grasas saludables, así como vitaminas y minerales como el hierro y el zinc.

HUMMUS MASHAWSHA

Para hacer este plato de hummus se chafan con un mortero los garbanzos (mientras aún están calientes) con un poco del agua de cocción, ajo al gusto, tahini y zumo de limón.

En un bol se pone una base de hummus y encima se le pone la pasta (mashawsha) que acabamos de hacer. Se le añade por encima 2-3 cucharadas de garbanzos cocidos, un chorrito de aceite de oliva virgen, un puñado de perejil picado y un poco de comino y pimentón dulce.

La receta del hummus la podéis encontrar aquí. 

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