Coles estofadas con soja texturizada

Coles estofadas con soja texturizada

¿Os gustan las coles? A nosotros nos encantan y estofadas nos gustan especialmente ¡toma nota!

Para su preparación:
Tienes que poner una olla la col picada con unas guindas secas (o ñoras) y unas hojas de laurel y cubrir de agua. Cuando esté casi hecha añade soja texturizada.
Pica ajos, cebolla, pimiento verde y rojo y tomate y haz un buen sofrito.
En el último momento añade especias (pimentón De la Vera, cúrcuma, pimienta…) y hierbas aromáticas (tomillo, hierbas provenzales…).
Añadir el sofrito al estofado y cocinar unos 15 ó 20 minutos más y ¡listo para comer!

¡Recuerda poner alimentos crudos en tu comida para potenciar la absorción del hierro! ¡Que aproveche!

Deja un comentario