¿Sabes qué son los fitoquímicos?

Los fitoquímicos son los componentes biológicamente activos principalmente del reino vegetal. Aunque los minerales y las vitaminas son esenciales para la vida, los fitoquímicos no lo son; sin embargo, tienen efectos muy positivos para la salud.

Los vegetales producen fitoquímicos principalmente para protegerse y sobrevivir. Algunos de ellos son responsables del color, sabor, textura y olor de los vegetales, herramientas que utilizan para atraer a los polinizadores y de este modo reproducirse. Otros actúan como mecanismo de defensa.

Se estima que hay unos 100.000 tipos de fitoquímicos distintos y a menudo se encuentran 100 o más en un solo vegetal con miles de copias de cada uno.

Los fitoquímicos pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas y a curar las enfermedades ya establecidas. Algunos de los beneficios de los fitoquímicos:

• Antioxidantes

• Antiestrogénicos

• Antiinflamatorios

• Antibacteriano, antifúngico y antiviral

• Protector cardiovascular 

• Aumento de la actividad del sistema inmune

• Prevención de la aparición de cáncer y de osteoporosis

¿Sabrías decirnos algún fitoquímico?