¿Cómo se puede potenciar la absorción del hierro?

VITAMINA C

🌶️ Pimiento

🥝 Kiwi

🍊 Naranja

🍊 Mandarina

🍅 Tomate

🥬 Espinacas

🥬 Coles

🥦 Brócoli

🌸 Lichis

🧡 Papaya

🥭 Mango

🍓 Fresas

🍋 Limón

🍍 Piña

🌱 Berros

🌿 Canónigos

💜 Moras

🍊 Pomelo

🍋 Lima

🔸 Frambuesas

🔺 Grosellas

🌿 Rúcula

Algunos tienen más vitamina C que otros, pero tampoco hay que obsesionarse.

¿Cuándo hay que comerla?

Junto a alimentos ricos en hierro porque interesa hacer la digestión del hierro con la vitamina C.

Sí, así de sencillo.

¿Te apetece fruta?

Pues elige una (o varias) de la lista y cométela de postre en la comida y/o en la cena.

¿No te apetece fruta?

Pues añade algunas de las verduras de la lista como ingredientes de la comida y/o la cena, si hay una parte en crudo mejor porque la vitamina C se puede perder con la cocción (aunque en algunas verduras aguanta bien al cocinarse).

¿Eso es todo?

No, también hay que prestar atención a los nutrientes y a las sustancias que pueden interferir con la absorción del hierro.

¿Sabrías decirnos cuáles son?