Según un estudio reciente publicado por la AMA, American Medical Association (Asociación Americana de Medicina), las personas que incrementan el consumo de carne roja, a parte de aumentar de peso, también aumentan el riesgo de padecer diabetes.
Los investigadores han analizado los datos de 149.143 participantes de varios estudios; el Health Professionals Follow-up Study, el Nurses’ Health Study y el Nurses’ Health Study II. Han averiguado que al incrementar la ingesta de carne roja más de media ración diaria, el riesgo de padecer diabetes tipo II aumenta en un 48%.
Por el contrario, reducir la ingesta de carne roja dio como resultado la pérdida de peso y, a su vez, la reducción del riesgo de padecer diabetes.
NOTA: Información extraída de la página PCRM, The Physicians Committee for Responsible Medicine (Comité de Médicos por una Medicina Responsable).
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