El otro día compramos un manojo de remolacha roja para el salmorejo y… ¡nos hemos comido hasta las hojas!
¿Sabíais que sus hojas se pueden cocinar como si fueran espinacas o acelgas y, además, quedan riquísimas?
Las hojas de la remolacha son una fuente muy importante de hierro, así que no te olvides de añadir una fuente de vitamina C para potenciar su absorción.
Aquí podéis ver su valor nutricional.
¡Ya nos contaréis qué os parecen!
