¿Sabes cómo hacer seitán morado? ¡Nosotros te enseñamos!

¿Sabes cómo hacer seitán morado? ¡Nosotros te enseñamos!

¿Has hecho alguna vez seitán morado?

Nosotros lo hemos hecho con garbanzos y nos ha quedado… ¡súper rico!

A continuación os pasamos los ingredientes para hacer 4 bolas:

Para el seitán

?1 vaso de remolacha natural cocida y triturada .
?1 vaso de agua
?2 vasos de gluten
?400 g de garbanzos cocidos
?4 cs de tamari
?1 cp de tomillo

Para el caldo

?Agua
?Ajo
?Tamari
?Laurel
?Jengibre

Preparación

1. Batir la remolacha junto con el agua, el Tamari y el tomillo hasta conseguir una textura homogénea (como un yogur líquido).

2.Añadir a la mezcla 400g de garbanzos cocidos y volver a batir hasta que quede una textura homogénea.

3.Poner la mezcla anterior en un bol e ir añadiendo el gluten hasta conseguir una masa uniforme y moldeable.

4.Hacer 4 bolas más o menos iguales y del mismo tamaño.

5.En una olla, poner a hervir agua con los ingredientes del caldo y añadir las bolas cuando esté hirviendo. Si el agua no llega a cubrirlas, añadir más agua hasta que las cubra.

Y ahora tan solo queda hervir las bolas a fuego lento, con tapa, durante 45-60 minutos y… ¡listo para comer!

*Nuestro consejo: compra la remolacha natural y hervirla en casa, el resultado mejora considerablemente en comparación con la comprada cocida.