Ensalada de alubias y gazpacho

¡Feliz #lunessincarne !Que mejor forma de empezar la semana que con una ensalada fresquita de legumbre y un gazpachito casero... ¡ñam!A nosotros nos apetecía una ensalada de carillas con    zanahoria y cilantro. El gazpacho lo hemos hecho con zanahoria en vez de pan para darle un toque más dulce.¡Que aproveche!