¿La cantidad de proteína de la legumbre es comparable a la de la carne?

¿La cantidad de proteína de la legumbre es comparable a la de la carne?

La respuesta es sí y no 😏💡
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🔎 La cantidad de proteína, en realidad, va a depender de la cantidad de legumbre o de carne que se coma.
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🌱100g de carne tiene unos 20g de proteína
🌱100g de legumbre tiene unos 20g de proteína
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🔍 Viéndolo así, parece que tienen la misma cantidad de proteína ¿no?.
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🌱100g de carne, al cocinarse a la plancha, se convierten en unos 80-90g
🌱100g de legumbre, al hervirla, se convierten en unos 250g.
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📝 En ambos casos, después de cocinarse, la proteína sigue siendo la misma. Sin embargo, el volumen es muy diferente, siendo mucho mayor en el caso de la legumbre.
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✅ Por lo tanto, si se quiere comer una buena ración de proteína, no vale con poner en un rinconcito del plato 4 ó 5 garbanzos.
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🎯 Hay que prepararse un plato donde el ingrediente principal, a la vista, sea la legumbre que apetezca. Es decir, ¡hay que comerse un buen plato de garbanzos, de lentejas o de alubias!.
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👩🏽‍🍳📸👨🏽‍🍳 Haz una foto de tu plato de legumbre usando el hashtag #platazodelegumbres y etiquétanos ¡para dar el visto bueno! 😋😉
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📸 burger de lentejas cogida de Pinterest.

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