Tofu con salsa de chilo coreana

Tofu con salsa de chilo coreana

¿Todavía sigues pensando que no te gusta el tofu?
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En consulta nos encontramos a muchas personas que nos dicen que no les gusta el tofu. La inmensa mayoría de las veces se debe a que, de la única forma que lo han probado, ha sido directo del paquete cortado a cuadrados en una ensalada o, como mucho, a la plancha, solo, sin nada más.

El tofu está delicioso si se cocina de forma correcta. Para ello, la forma más rápida y sencilla de hacerlo es añadir un chorlito de salsa de soja cuando se está cocinando. Nosotros siempre diluimos la salsa de soja con un poco de agua para que no quede muy salado.

No se necesita mucho tiempo para cocinar el tofu de forma que tenga sabor y este rico, para hacer el tofu de la foto no hemos tardado más de 10min.

Preparación:

1- Sofreír en una sartén con un chorro de aceite de oliva mucho ajo muy picado durante 2min.
2- Añadir el tofu cortado a cuadrados y saltear unos 5min hasta que quede dorado.
3- Añadir salsa de soja diluida con un poco de agua y cocinar 2-3min más.
4- Servir en el plato y poner por encima un poco de pasta de chili coreana diluida con un poco de agua.

La pasta de chili coreana se puede encontrar en tiendas asiáticas. Está hecha principalmente con pasta de arroz fermentado y chilli. Aunque muchas veces también le ponen azúcar, no pasa nada porque la cantidad de pasta de chili coreana que se utiliza en el plato es muy poca.
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¿Creéis que el chili es bueno o malo para la salud?

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