Paella cervecera con Heura

Paella cervecera con Heura

Ingredientes (para 6-8 personas):

– 3 vasos de arroz bomba
– 6 vasos de agua
– 2 paquetes de heura
– 4 ajos
– 250g de guisantes
– 3-4 tomates
– 2 pimientos verdes italiano
– 1 pimiento rojo
– 2 zanahorias
– 200-250g de judías verdes
– 200-250ml de cerveza
– 5-6 hojas de laurel
– Un poco de pimienta negra
– 1cp de cúrcuma
– 1cp de orégano
– 0,5cp de pimentón dulce
– 4-6cs de aceite de oliva

Preparación:

1. Saltear la Heura un par de minutos para que se dore. Reservar.
2. Cortar el ajo a trocitos pequeños, los pimientos a tiras, las zanahorias a cuadraditos, las judías a trozos de unos 2-3cm y triturar los tomates en la batidora (con la piel).
3. Sofreír todas las verduras en el aceite de oliva durante unos 10 minutos, añadir el tomate triturado y cocinar 5min más.
4. Añadir la cerveza y cocinar hasta que se reduzca (unos 3-5min).
5. Añadir el arroz, las especias y hierbas aromáticas, se le da un par de vueltas para mezclar los ingredientes.
6. Añadir el agua, la Heura por encima y cocinar a fuego o bajo durante unos 15-20min.

Bon profit!

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