¿No sabes qué cenar esta noche?

¿No sabes qué cenar esta noche?

TOFU FRESCO CON KIMCHI, PEPINILLOS Y QUESO SEMICURADO DE ANACARDOS KLAMATH

Te dejamos con una idea para cenar esta noche. La preparación es muy fácil y rápida, ¡no tardarás más de 5min! Además, no hace falta usar los fogones, con lo que ensuciarás muy poco la cocina.

INGREDIENTES (para 2 personas):
🍃 1 bloque (unos 400g) de tofu semiblando (hemos usado el de @tofucatalanbcn )
🍃 1/2 vaso de kimchi (hemos usado el de @thelivingfood.barcelona)
🍃 6 lonchas de 0,5cm de grosor de queso semicurado de anacardos Klamath de @thelivingfood.barcelona
🍃 4-5 pepinillos a láminas (hemos usado el de @drstevi, lo puedes encontrar en @thelivingfood.barcelona)
🍃 4cs de tamari o salsa de soja
🍃 2cp de vinagre de arroz o zumo de limón
🍃 2-4cs de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
🍃 3-4 cebolletas picadas
🍃 1/2cp de aceite de sésamo tostado (opcional, pero le da el toque)

PREPARACIÓN:
1️⃣ El plato se prepara directamente en dos boles. Poner la mitad del tamari, del vinagre de arroz y de los aceites.
2️⃣ Añadir el tofu cortado por la mitad. Se puede dejar macerar 15-30min por cada lado, pero no es necesario.
3️⃣ Poner la mitad del resto de los ingredientes en cada bol como se ve en la foto.

¡Ya está listo para comer! 😉

*Variante: si no te gusta el picante puedes sustituir el kimchi por chucrut, aunque también se puede encontrar kimchi sin chili.

⚠️ Cuidado porque la mayoría de las veces el kimchi suele llevar salsa de pescado.

¿Sabes cómo sustituir la salsa de pescado?

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