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TOFU FRESCO CON KIMCHI, PEPINILLOS Y QUESO SEMICURADO DE ANACARDOS KLAMATH
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Te dejamos con una idea para cenar esta noche. La preparación es muy fácil y rápida, ¡no tardarás más de 5min! Además, no hace falta usar los fogones, con lo que ensuciarás muy poco la cocina.
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INGREDIENTES (para 2 personas):
🍃 1 bloque (unos 400g) de tofu semiblando (hemos usado el de @tofucatalanbcn )
🍃 1/2 vaso de kimchi (hemos usado el de @thelivingfood.barcelona)
🍃 6 lonchas de 0,5cm de grosor de queso semicurado de anacardos Klamath de @thelivingfood.barcelona
🍃 4-5 pepinillos a láminas (hemos usado el de @drstevi, lo puedes encontrar en @thelivingfood.barcelona)
🍃 4cs de tamari o salsa de soja
🍃 2cp de vinagre de arroz o zumo de limón
🍃 2-4cs de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
🍃 3-4 cebolletas picadas
🍃 1/2cp de aceite de sésamo tostado (opcional, pero le da el toque)
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PREPARACIÓN:
1️⃣ El plato se prepara directamente en dos boles. Poner la mitad del tamari, del vinagre de arroz y de los aceites.
2️⃣ Añadir el tofu cortado por la mitad. Se puede dejar macerar 15-30min por cada lado, pero no es necesario.
3️⃣ Poner la mitad del resto de los ingredientes en cada bol como se ve en la foto.
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¡Ya está listo para comer! 😉
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*Variante: si no te gusta el picante puedes sustituir el kimchi por chucrut, aunque también se puede encontrar kimchi sin chili.
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⚠️ Cuidado porque la mayoría de las veces el kimchi suele llevar salsa de pescado.
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¿Sabes cómo sustituir la salsa de pescado?