Hace un par de meses, los referentes en nutrición vegana VeganHealth.org cambiaron las recomendaciones sobre la vitamina B12.
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¿En qué se basan para hacer estos cambios?
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1. En las recomendaciones del Instituto de Medicina (Institute of Medicine – IOM).
2. En las recomendaciones del Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (European Food Safety Authority – EFSA).
3. En el número de tomas al día/semana.
4. En los mecanismos y los cálculos aproximados de absorción.
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¿Qué cambios han hecho respecto a las recomendaciones anteriores?
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1. Las cantidades de B12 están expresadas en una franja entre la IOM y la EFSA.
2. Han añadido la opción de hacer 3 tomas al día, 3 tomas a la semana y 1 toma a la semana.
3. En niños de 7 mesas a 3 años, ya no recomiendan tomar B12 dos veces a la semana, sino de forma diaria.
4. Ya no hacen recomendaciones especiales para personas con más de 65 años.
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Entonces, ¿cuáles son las nuevas recomendaciones?
Para personas de más de 15 años (IOM – EFSA):
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– 3 tomas diarias de 0.8 – 1.3 mcg
– 2 tomas diarias de 1.2 – 5 mcg
– 1 toma diaria de 5 – 100 mcg
– 3 tomas semanales de 250 – 1.000 mcg
– 2 tomas semanales de 500 – 1,250 mcg
– 1 toma semanal de 1,250 – 2,500 mcg
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Desde Vegan Health recomiendan tomar B12 (cianocobalamina) para alcanzar las cantidades de la EFSA (la de mayor cantidad).
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Como vemos que hay mucha confusión con todo lo relacionado con la vitamina B12 y aprovechando la aparición de estas nuevas recomendaciones, vamos a hacer muchas publicaciones sobre la B12 para digerir toda la información científica que hay disponible.
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Para quien aun no conozca Vegan Health, es un blog donde se puede encontrar mucha información científica bastante actualizada sobre alimentación vegana.
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Reed Mangels
Ginny Messina
Jack Norris
Taylor Wolfram
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¡Muchas gracias por la labor que hacéis en Vegan Health!
