Tahini, ¿cuál es el mejor?

Si lo que quieres es aprovechar al máximo los nutrientes que te puede ofrecer el sésamo, lo mejor es comprar la versión integral, ya que su contenido en calcio es 7,5 veces mayor y en hierro es 2 veces mayor que el tahini refinado.

¿Cómo puedo detectar si es integral?

1- POR EL COLOR. Si es muy blanco, está claro que no es integral pero, si es oscuro, no siempre quiere decir que sea integral, ya que a veces tuestan el sésamo blanco.

2- POR LOS INGREDIENTES. Si se especifica que las semillas de sésamo utilizadas están descascarilladas, decorticadas o peladas, significa que el tahini NO es integral. Lamentablemente, las empresas que comercializan el tahini no nos lo ponen fácil. La mayoría de las veces no indican si el producto es integral o no y, además, entre sus ingredientes simplemente pone: semillas de sésamo.

SOLUCIÓN. Enviar un mail a las empresas que hacen tahini y pedirles que especifiquen si el sésamo utilizado es integral o no.

El próximo día os daremos algunas ideas para usar el tahini tanto para desayunar, comer, merendar o cenar.

*Foto de Pinterest