¿No sabes qué cenar esta noche?

TOFU FRESCO CON KIMCHI, PEPINILLOS Y QUESO SEMICURADO DE ANACARDOS KLAMATH

Te dejamos con una idea para cenar esta noche. La preparación es muy fácil y rápida, ¡no tardarás más de 5min! Además, no hace falta usar los fogones, con lo que ensuciarás muy poco la cocina.

INGREDIENTES (para 2 personas):

• 1 bloque (unos 400g) de tofu semiblando (hemos usado el de @tofucatalanbcn )

• 1/2 vaso de kimchi (hemos usado el de @thelivingfood.barcelona)

• 6 lonchas de 0,5cm de grosor de queso semicurado de anacardos Klamath de @thelivingfood.barcelona

• 4-5 pepinillos a láminas (hemos usado el de @drstevi, lo puedes encontrar en @thelivingfood.barcelona)

• 4cs de tamari o salsa de soja

• 2cp de vinagre de arroz o zumo de limón

• 2-4cs de aceite de oliva virgen extra (AOVE)

• 3-4 cebolletas picadas

• 1/2cp de aceite de sésamo tostado (opcional, pero le da el toque)
  
  PREPARACIÓN:

• El plato se prepara directamente en dos boles. Poner la mitad del tamari, del vinagre de arroz y de los aceites.

• Añadir el tofu cortado por la mitad. Se puede dejar macerar 15-30min por cada lado, pero no es necesario.

• Poner la mitad del resto de los ingredientes en cada bol como se ve en la foto.

¡Ya está listo para comer! ?

*Variante: si no te gusta el picante puedes sustituir el kimchi por chucrut, aunque también se puede encontrar kimchi sin chili.

⚠️ Cuidado porque la mayoría de las veces el kimchi suele llevar salsa de pescado.

¿Sabes cómo sustituir la salsa de pescado?