Pan de TRICCUM
¿Qué es el Triccum?⠀El @Triccum es un trigo ancestral, el más antiguo que se conoce, con lo cual no ha sido modificado por el humano en sus 12.000 años de vida. Es…
Continuar leyendo Pan de TRICCUM
¿Qué es el Triccum?⠀El @Triccum es un trigo ancestral, el más antiguo que se conoce, con lo cual no ha sido modificado por el humano en sus 12.000 años de vida. Es…
Hace unos días os preguntábamos cuántos gramos de proteína tiene de un vaso de quinoa cocida y la mayoría respondisteis entre 15 y 20 gramos.⠀Un vaso de quinoa cocida solo…
El gluten es la proteína insoluble de cereales como el trigo, la espelta, el kamut, la avena, la cebada y el centeno. Su digestibilidad es de un 90% (similar a…