Pan de TRICCUM
¿Qué es el Triccum?⠀El @Triccum es un trigo ancestral, el más antiguo que se conoce, con lo cual no ha sido modificado por el humano en sus 12.000 años de vida. Es…
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¿La quinoa es tan proteica como parece?
Hace unos días os preguntábamos cuántos gramos de proteína tiene de un vaso de quinoa cocida y la mayoría respondisteis entre 15 y 20 gramos.⠀Un vaso de quinoa cocida solo…
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¿Es necesario eliminar el gluten de nuestra alimentación?
El gluten es la proteína insoluble de cereales como el trigo, la espelta, el kamut, la avena, la cebada y el centeno. Su digestibilidad es de un 90% (similar a…
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