El zinc
¿Es necesario? El zinc es un mineral muy importante ya que se necesita para realizar al menos 100 reacciones enzimáticas diferentes en nuestro organismo. Es necesario para la síntesis de…
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El calcio: absorción vs excreción
¿Todo el calcio ingerido es absorbido? Los riñones filtran cada día 8000mg de calcio aunque, durante el filtraje, es normal la pérdida de algo de este mineral. No obstante, aproximadamente…
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El hierro
¿Cuanto más hierro mejor? Suponemos que debe sorprender saber que, normalmente, las personas veganas consumen más hierro que las ovo-lacto-vegetarianas, más incluso que las omnívoras. Lo importante no es cuánta…
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