Las verduras son muy nutritivas pero tienen muy poca proteína
Al hacer una búsqueda por internet se puede encontrar información en la que se utilizan datos incorrectos para hacer ver que los vegetales tienen más proteína que la carne.
Las hortalizas y verduras son alimentos muy nutritivos, pero NO SE PUEDEN CONSIDERAR FUENTES DE PROTEÍNA.
Los champiñones, las espinacas, las coles, los pimientos, el tomate, la coliflor, el brócoli, los espárragos, etc. son muy ricos en ciertas vitaminas, minerales, antioxidantes y fitoquímicos, pero no se pueden considerar buenos sustitutos de la proteína animal.
¿Sabrías decirnos qué alimentos vegetales sí son ricos en proteína?
